Portrait de chef : David Boyer
Né à Saint-Junien, David a grandi dans la nature préservée de la Haute-Vienne où il a pu être sensibilisé dès son plus jeune âge à une cuisine de terroir généreuse et variée.
Défini par son esprit de challenge, 2018 fut une année marquée par un nouveau défi professionnel pour le Chef, lors de laquelle il remporte le championnat du monde du lièvre à la royale à Romorantin et accède à la finale du concours « Un des meilleurs ouvriers de France » (MOF).
Aujourd’hui, le Chef est de retour dans son terroir suite à une remise en question familiale et professionnelle dû à la pandémie et ses conséquences. Un véritable retour aux sources avec le plaisir d’exécuter du sur-mesure pour les fins gourmets de la région.
Le partenariat avec la Maison Durieux implique 2 univers se rejoignant dans la délicatesse de l’art de la table et le savoir-faire à la Française : Le parfait écrin pour mettre en avant les créations culinaires de David au rythme des saisons. »
